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      在臺灣過中秋,這種食物地位比月餅還高!

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      在臺灣過中秋,這種食物地位比月餅還高!

      2022年09月10日 09:05 來源:中國新聞網
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      視頻:除了吃月餅,臺灣中秋節的這些習俗你都知道嗎?來源:中國新聞網

        中新網9月10日電題:在臺灣過中秋,這種食物地位比月餅還高!

        記者朱延靜

        “中秋節吃烤肉還是月餅?”

        “烤肉!”

        近日,在接受中新網采訪時,幾位臺灣青年紛紛表示,中秋節最期待的食物除了月餅、文旦柚,就是烤肉!

        新冠疫情前,在臺灣,一到中秋,大街小巷、公園河濱隨處可見烤肉架,走在路上,煙霧繚繞,陣陣肉香撲鼻而來。不過,中秋節吃烤肉的風潮在臺灣并不是一開始就有的……

        資料圖:桃園市虎頭山公園烤肉區。圖片來源:臺灣“中時新聞網”賴佑雄攝
      資料圖:桃園市虎頭山公園烤肉區。圖片來源:臺灣“中時新聞網”賴佑雄攝

        先有烤肉風潮還是先有烤肉廣告?

        許多人詢問臺灣的中秋燒烤習俗從何而來?曾有臺灣媒體報道稱,大部分人都說不清楚,只隱隱約約覺得在上世紀80年代至90年代期間中秋節烤肉的人愈來愈多,到90年代已經成為家喻戶曉的中秋節習俗。

        不過也有臺灣媒體指出,近幾年來中秋烤肉風氣已不如20年前那么興盛,一方面是受到保護環境生態與減碳要求影響,太多人同時烤肉造成空氣污染,其次是近幾年受到疫情影響,中秋聚在一起烤肉的活動減少。

        在民俗學者的研究里,中秋習俗有拜月娘、賞月、猜燈謎、博餅、吃月餅、吃袖子等,未曾有中秋烤肉的記述,有關中秋烤肉的記述與報道也都是近30多年才在臺灣出現。

        有臺灣專欄作家在文章中提到,1986年臺灣萬家香醬油推出了一支“一家烤肉萬家香”的電視廣告,后來另一家金蘭醬油也推出“金蘭烤肉醬”廣告,此一說法與烤肉流行有關,卻與中秋無關。

        后來頂好、家樂福、萬客隆之類的大型賣場陸續在1987至1989年左右在臺開業,這些賣場在中秋節前夕辦起了與烤肉相關用品、食材的特賣會,顯然當時中秋烤肉在此之前就已成為風氣。

        也有網友整理過往新聞發現,是先有中秋烤肉習慣,才出現烤肉醬廣告。

        臺灣《民生報》1982年的一篇報道中提到,“新竹地區是臺灣制造烤爐大本營,今年烤爐外銷不景氣,廠商大量轉為內銷,使得中秋節烤肉風氣開始流行起來?!?983年該報還有一篇名為《丟垃圾的人少了升火烤肉的增多》的報道,提到“青年公園、福和橋下等地許多人生火烤肉,留下不少坑洞,看起來很不雅觀?!憋@然當時中秋烤肉已逐漸成為風氣。到了1993年中秋烤肉的人就更多了,很多中秋節的報道都與烤肉活動有關,顯示10年下來,中秋烤肉在臺灣已從散布的單點擴散為全民活動。

        2000年以后,臺灣各地陸續于中秋節在空地舉辦大型烤肉活動,以2005年為例,臺北、臺中、臺南和高雄等地均有類似活動,參加民眾高達數萬人。

        根據近日臺媒報道,今年臨近中秋佳節,臺灣民眾瘋買烤肉食材,最受歡迎的蛤蜊及豬肉跟著喊漲,蚵仔一包2斤從120元(新臺幣,下同)至130元漲到150至160元,蛤蜊一斤從110元漲到130元。豬肉攤販也表示,現在中秋節需求量大,一斤從220元漲到240元。

        可見,現如今過中秋吃烤肉已成為臺灣家家戶戶都要準備的一件“大事”了。

        資料圖:臺北市青年在中秋節烤肉。圖片來源:臺灣“中時新聞網”
      資料圖:臺北市青年在中秋節烤肉。圖片來源:臺灣“中時新聞網”

        中秋烤肉:臺灣新世代的社交方式

        “你烤肉了沒?”成為臺灣新世代中秋時節相見的問候語。

        在社交媒體上,有臺灣網友好奇詢問,“被邀請去烤肉聚會想帶食材,哪些食物是大家心中的地雷?”引起網友討論。不少人點名包括帶骨雞肉、青椒、吐司、玉米和菇類等5樣烤肉非常常見的食材。

        臺灣一名骨科醫師教民眾烤肉護筋骨三部曲。圖片來源:臺灣《聯合報》
      臺灣一名骨科醫師教民眾烤肉護筋骨三部曲。圖片來源:臺灣《聯合報》

        還有島內骨科醫師提醒,烤肉聚會時,有民眾因采買時重物搬運、烤肉彎腰前傾的不良姿勢、聚會后清洗爐具不當使力等,而出現腰椎、手腕等不適甚至痛楚,他點出烤肉前后動作要領,呼吁民眾不要讓連續3天的烤肉把自己的筋骨折磨得“真的芭比Q”了。

        不過,今年因為疫情原因,島內各縣市對聚集烤肉都做了不同程度的限制。比如臺北市和新北市都規定9月9日至11日中秋假期期間,禁止在河濱公園烤肉,臺中市也僅開放2處地點供民眾烤肉。臺灣地區流行疫情指揮中心指揮官王必勝日前也表示并未禁止烤肉,但也提醒民眾注意防疫。

        資料圖:臺灣民眾在中秋節烤肉。圖片來源:臺灣中時新聞網
      資料圖:臺灣民眾在中秋節烤肉。圖片來源:臺灣中時新聞網

        不管是吃烤肉還是吃月餅,都體現著中華文化中“佳節團聚”的理念。在大陸過中秋的臺灣青年李偉國也邀請了朋友一起烤肉,而對于大家好奇為何中秋節要烤肉,他說:“這是臺灣的一種文化,但我們都是共度同一個中秋?!?/p>

        就像受訪臺灣青年陳愉庭說的那樣,不管是在大陸還是在臺灣過中秋,都是中華文化,都有濃厚的過節的氛圍,“只要大家能夠歡聚在一起,就是最棒的佳節了?!?完)

      【編輯:吉翔】
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